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【導(dǎo)讀】2014年8月1日，作為我國監(jiān)管食品中農(nóng)藥殘留唯一強(qiáng)制性國家標(biāo)準(zhǔn)，也同時(shí)被稱為“史上最嚴(yán)”農(nóng)殘限量標(biāo)準(zhǔn)的《食品中農(nóng)藥最大殘留限量》(GB 2763-2014)正式實(shí)施。與此同時(shí)，我國香港特區(qū)政府歷時(shí)5年制定的《食物內(nèi)除害劑殘余規(guī)例》（以下簡(jiǎn)稱《規(guī)例》）也同步實(shí)施。

GB 2763-2014即2014版《食品中農(nóng)藥最大殘留限量》，是我國監(jiān)管食品中農(nóng)藥殘留唯一強(qiáng)制性國家標(biāo)準(zhǔn)，被稱為“史上最嚴(yán)”農(nóng)殘限量標(biāo)準(zhǔn)。新標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了387種農(nóng)藥在284種（類）食品中3650項(xiàng)限量指標(biāo)，相比之前的標(biāo)準(zhǔn)，新標(biāo)準(zhǔn)在科學(xué)性、針對(duì)性和實(shí)用性都有顯著提高，呈現(xiàn)出以下四個(gè)特點(diǎn)：

（1）擴(kuò)大了產(chǎn)品種類

新標(biāo)準(zhǔn)覆蓋了284種(類)食品農(nóng)產(chǎn)品，包含蔬菜、水果、谷物、油料和油脂、糖料、飲料類、調(diào)味料、堅(jiān)果、食用菌、哺乳動(dòng)物肉類、蛋類、禽內(nèi)臟和肉類等12大類作物或產(chǎn)品。增加了果汁、果脯、干制水果等部分初級(jí)加工產(chǎn)品，覆蓋百姓日常消費(fèi)的幾乎所有食品種類。

（2）涵蓋了農(nóng)業(yè)生產(chǎn)常用農(nóng)藥品種

據(jù)統(tǒng)計(jì)，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)過程中經(jīng)常使用的農(nóng)藥品種大約為350個(gè)，而新標(biāo)準(zhǔn)為387種農(nóng)藥制定了最大殘留限量標(biāo)準(zhǔn)，基本涵蓋了所有常用農(nóng)藥品種。

（3）重點(diǎn)規(guī)定了蔬菜、水果等鮮食農(nóng)產(chǎn)品的限量標(biāo)準(zhǔn)

新標(biāo)準(zhǔn)重點(diǎn)規(guī)定了鮮食農(nóng)產(chǎn)品中的農(nóng)藥殘留限量，為115個(gè)蔬菜品種和85個(gè)水果品種制定了2495項(xiàng)限量標(biāo)準(zhǔn)，比2012版增加了904項(xiàng)限量標(biāo)準(zhǔn)。新增蔬菜水果限量占總新增限量的67%，其中水果上增加了473項(xiàng)，蔬菜(含食用菌)上增加了431項(xiàng)。

（4）新標(biāo)準(zhǔn)基本與國際標(biāo)準(zhǔn)接軌

在國際食品法典委員會(huì)已制定的1999項(xiàng)限量標(biāo)準(zhǔn)中，新標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的1811項(xiàng)農(nóng)殘限量等同于或嚴(yán)于國際食品法典標(biāo)準(zhǔn)，占總限量標(biāo)準(zhǔn)的90.6%。

注：GB 2763-2014實(shí)施后16個(gè)相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)作廢，均為GB和NY，例如GB 2763-2005、GB 2715-2005、NY 1500-2007等。

我國香港特區(qū)政府歷時(shí)5年制定的《食物內(nèi)除害劑殘余規(guī)例》（以下簡(jiǎn)稱《規(guī)例》）已于2014年8月1日正式實(shí)施，根據(jù)新規(guī)例，不符合《規(guī)例》限量要求的食品農(nóng)產(chǎn)品今后將不得在香港市場(chǎng)銷售、食用。

與香港現(xiàn)行執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)相比，《規(guī)例》規(guī)管的產(chǎn)品種類和農(nóng)殘項(xiàng)目均成倍增加，規(guī)管農(nóng)藥數(shù)量達(dá)360種，明確了7083個(gè)限量標(biāo)準(zhǔn)，涉及584種（類）食品農(nóng)產(chǎn)品。如涉及茶葉的農(nóng)殘標(biāo)準(zhǔn)有46項(xiàng)，其中就包括滴滴涕、乙酰甲胺磷、草甘膦、甲氰菊酯等多個(gè)檢出率較高的農(nóng)藥種類；梨的農(nóng)殘標(biāo)準(zhǔn)有近140項(xiàng)。此次實(shí)施的《規(guī)例》，部分標(biāo)準(zhǔn)比一向以嚴(yán)苛著稱的《日本肯定列表制度》標(biāo)準(zhǔn)還要嚴(yán)格。以西蘭花為例，日本對(duì)于農(nóng)藥吡蟲啉的殘留含量限值要求是5PPM，而《規(guī)例》的要求是0.5PPM，要求比日本足足提高了9倍。

企業(yè)應(yīng)如何應(yīng)對(duì)新標(biāo)準(zhǔn)、新《規(guī)例》

延伸閱讀：日、歐、美農(nóng)殘限量標(biāo)準(zhǔn)

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