增塑劑，又稱(chēng)塑化劑。是工業(yè)上被廣泛使用的高分子材料助劑，在塑料加工中添加這種物質(zhì)，可以使其柔韌性增強(qiáng)，容易加工，可合法用于工業(yè)用途。2011年5月起臺(tái)灣食品中先后檢出DEHP、DINP、DNOP、DBP、DMP、DEP等6種鄰苯二甲酸酯類(lèi)塑化劑成分，藥品中檢出DIDP。截止6月8日，臺(tái)灣被檢測(cè)出含塑化劑食品已達(dá)961項(xiàng)。6月1日衛(wèi)生部緊急發(fā)布公告，將鄰苯二甲酸酯（也叫酞酸酯）類(lèi)物質(zhì)，列入食品中可能違法添加的非食用物質(zhì)和易濫用的食品添加劑名單。目前，塑化劑已成國(guó)家監(jiān)管部門(mén)的管控重點(diǎn)。  

      食品中的塑化劑主要來(lái)源有以下三個(gè)途徑。1、 通過(guò)環(huán)境污染遷移至食物鏈 由于塑化劑在與塑料的成型過(guò)程中是以分子間力連接并沒(méi)有完全與塑料高分子碳鏈聚合，因此塑化劑可不斷地遷移至大氣，土壤和水中，進(jìn)而通過(guò)食物鏈，最終進(jìn)入動(dòng)物和人體。2、通過(guò)食品包裝遷移至食品 我國(guó)食用油包裝若采用含有塑化劑的包裝材料，其塑化劑的污染則會(huì)遷移到食用油中，一些不法企業(yè)使用劣質(zhì)塑料油桶、瓶蓋等，其塑化劑含量更高。3、非法添加至食品 一些不法商家為了追求產(chǎn)品的外觀誘人，比如飲料的黏稠、酒類(lèi)的掛壁，在食品中非法添加塑化劑降低了生產(chǎn)成本，同時(shí)又達(dá)到了高品質(zhì)的外觀要求。如臺(tái)灣塑化劑事件中不法商家以便宜卻有毒性的塑化劑取代價(jià)格昂貴的乳化劑，以節(jié)省成本。

       塑化劑中的鄰苯二甲酸酯類(lèi)化合物屬環(huán)境荷爾蒙，已成為全球性的主要環(huán)境有機(jī)污染物。食用含有塑化劑食品對(duì)人體影響方面，已有研究表明鄰苯二甲酸鹽會(huì)導(dǎo)致荷爾蒙分泌失調(diào)及影響生殖器官發(fā)育、傷害肝臟和腎臟、影響胎兒或兒童正常發(fā)育、某些鄰苯二甲酸鹽還可能引起過(guò)敏反應(yīng)，甚至引發(fā)癌癥。依據(jù)臺(tái)灣對(duì)于塑化劑對(duì)人體危害的確定性研究，塑化劑會(huì)危害男性的生殖能力，使女性早熟；長(zhǎng)期大量的攝入塑化劑還會(huì)增加心血管疾病風(fēng)險(xiǎn)，甚至可能造成肝癌；長(zhǎng)期大量的攝入塑化劑還會(huì)造成基因毒性，傷害人類(lèi)的基因，透過(guò)基因危害下一代。

       各國(guó)關(guān)于塑化劑使用的討論已經(jīng)持續(xù)了十幾年，由于擔(dān)心其潛在危險(xiǎn)，歐盟在1999年就明令禁止在兒童玩具中添加塑化劑，以防孩子吮吸、啃食。我國(guó)衛(wèi)生部已將鄰苯二甲酸酯類(lèi)物質(zhì)列入可能用于食品的非食用物質(zhì)“黑名單”，并明確相應(yīng)的檢測(cè)方法各地區(qū)有關(guān)部門(mén)加大對(duì)相關(guān)食品、食品添加劑及生產(chǎn)企業(yè)的監(jiān)督檢查力度。國(guó)家藥監(jiān)局發(fā)出通知，在廣東、浙江4家企業(yè)8個(gè)樣品中檢出鄰苯二甲酸酯類(lèi)物質(zhì)，國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理局據(jù)此要求各級(jí)餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管部門(mén)，加強(qiáng)對(duì)轄區(qū)內(nèi)餐飲服務(wù)單位的監(jiān)督檢查，對(duì)發(fā)現(xiàn)已采購(gòu)相關(guān)產(chǎn)品的，立即進(jìn)行封存，積極配合有關(guān)部門(mén)做好問(wèn)題產(chǎn)品處置和召回工作。2011年的臺(tái)灣食品塑化劑事件爆發(fā)后，國(guó)家質(zhì)檢總局強(qiáng)調(diào)：臺(tái)灣地區(qū)公布的受塑化劑污染的問(wèn)題企業(yè)及其相關(guān)產(chǎn)品一律不得進(jìn)口。